El restaurante ofrece una variada gama de potajes elaborados con los más finos productos locales. Los Andes centrales peruanos fueron el más grande centro de domesticación de plantas del mundo antiguo, con especies nativas como el maíz, tubérculos con dos mil quinientas variedades de papa, muchas de camote, yuca, oca, maca; gramíneas como la quinua, kiwicha, cañihua; frutas como la chirimoya, lúcuma, pacae, tomate, calabaza, palta, tumbo, sauco; leguminosas tales como frijoles, pallares, maní y una infinidad de hierbas aromáticas.

 

Asimismo, la carne de alpaca, que hoy se encuentra en los principales restaurantes gourmet del mundo. Una invitación a degustar los más sabrosos platos y disfrutar de una experiencia gastronómica autentica, con elementos locales.